乾物レシピ：ごま【株式会社真田】

乾物レシピ：ごま

	＜材料＞2人分いわし　2尾ピーマン1/2個いりごま　大さじ4 [A]酒・しょうゆ各大さじ1、みりん小さじ1 [B]小麦粉・水各大さじ2 揚げ油
＜作り方＞ ①いわしは手開きし、[A]で下味をつけます。 ②ピーマンのへたと種を取り除き、縦4つ割に切ります。 ③揚げ油を170℃に熱し、ピーマンを素揚げします。 ④150℃に温度を下げ、①に[B]をつけてごまをまぶし、2～3分揚げます。