乾物レシピ：黒豆茶【株式会社真田】

乾物レシピ

黒豆茶

＜材料＞2人分
黒豆（乾燥）　15～20g
熱湯　150～200㏄　　

＜作り方Ⅰ＞直火で煎る～香ばしい煎り豆～
①	黒豆をから煎りします。（※から煎りするのでテフロン加工のものは使用しない。）火加減は中火で、鍋を少し持ち上げて黒豆を転がしながら、遠火でじっくり焦がさないように煎ります。
②	黒豆の黒い皮がはじけ、中まで火が通ったら急須などに入れ、熱湯を注ぎ約5分蒸らしてから湯呑みに注ぎます。
＜作り方Ⅱ＞電子レンジで煎る～スピード煎り豆～
①	耐熱皿に黒豆を入れラップをし、電子レンジ（600W）で約1分30秒加熱します。黒豆の皮がはじけ、中まで火が通っていればＯＫ。
②	＜作り方Ⅰ＞の③と同じ。