乾物レシピ：草団子【株式会社真田】

乾物レシピ

焼き白玉のきな粉だれ（レシピ提供:料理研究家　小平泰子様）

＜材料＞
白玉粉　200g
水　200㏄
白みそ　30ｇ
水　50ｃｃ
きな粉　大さじ1強
砂糖　大さじ1強
葛の水溶き　大さじ1～2

仕上げ用のきな粉　適量

＜作り方＞
①ボウルに白玉粉を入れ、分量の水を加えながら耳たぶくらいの固さになるまで練ります。
②①をゆがいて水にさらし、ざるにあけて水気を切り、焦げ目がつくまで焼きます。
③お鍋に白みそ、水、きな粉、砂糖を入れてよく混ぜ、火にかけます。
④温まったら葛の水溶きを少しずつ入れてとろみをつけます。
⑤お皿に②を入れて④をかけ、仕上げ用のきな粉を上からたっぷりかけて出来上がり。