乾物レシピ：黒豆煮と日本酒の寒天寄せ【株式会社真田】

乾物レシピ

黒豆煮と日本酒の寒天寄せ

＜材料＞8人分
黒豆煮　200～250g
粉寒天　4g
日本酒　100㏄
水　400～500㏄

＜作り方＞
①	黒豆煮はザルにあけ、汁気を切っておきます。
②	鍋に水と粉寒天を入れ、よくかき混ぜながら火にかけ沸騰させ、さらに約2分煮立てます。
③	①と日本酒を加え一度沸騰させてから火からおろし、流し缶や器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固めます。