乾物レシピ：梅酒寒天【株式会社真田】

乾物レシピ

梅酒寒天

＜材料＞4～6人分
梅酒の梅　4～6個
粉寒天　4g
水　250cc
梅酒　250cc
はちみつ　大さじ3
レモン　大さじ3

＜作り方＞
①	鍋に分量の水と粉寒天を入れ、よく混ぜながら沸騰させ、約2分吹きこぼれないように煮溶かします。
②	①にはちみつを加え、溶けたら火からおろし、梅酒、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせます。
③	器に半量ずつ注ぎ、粗熱を取り冷やし固めます。（約15分）　残りを熱湯で湯せんしておきます。
④	表面が固まれば、梅の実をひとつずつのせ、③の残りを注ぎます。
⑤	粗熱を取り、冷やし固めれば出来上がりです。