乾物レシピ：かんぴょうとベーコンの炒め物【株式会社真田】

乾物レシピ

かんぴょうとベーコンの炒め物（4人分）

＜材料＞4人分
かんぴょう　25g
ベーコン　4～5枚
にんにく　1片
オリーブオイル　適量
塩・粗挽きこしょう　少々

＜作り方＞
①	かんぴょうは水洗い後、塩少々でもみ洗いし流します。
②	たっぷりの熱湯に入れ、歯ごたえが残る程度までゆでます。
③	②は水にさらしたあと、水気をきって3㎝くらいの長さに切ります。
④	ベーコンは1cmの幅に切り､にんにくは薄切りにしておきます。
⑤	熱したフライパンにオリーブオイルと④のにんにくを入れ、香りが出たらベーコンを加え、カリカリに炒めます。
⑥	③を加え炒め、塩・粗挽きこしょうで味付けすれば出来上がり。